Biocoop Au gré des saisons Châtillon

Les Bonnes Mines, c’est 3 amis originaires de Clamart, 2 ingénieurs et 1 compositeur de musique qui ont mis leurs différents talents en commun, techniques et artistiques, pour donner naissance à la 1ère bière artisanale de Clamart 

Leur particularité : avoir conçu et construit leur machine eux-mêmes, dans le cadre d’un partenariat avec l’Ecole des Mines de Paris

Plus performante que les autres machines sur le marché, elle permet de faire des économies d’eau et d’énergie, de gagner en précision dans la réalisation de leurs recettes et de faciliter le nettoyage après brassage

Production raisonnée pour des bières de qualité !

Jérémie est apiculteur depuis 2015 après avoir été responsable de structure socioéducative et musicien. Cette activité, au contact de la nature, lui permet d'allier créativité, polyvalence, liberté et une activité qui a du sens pour l’environnement !
Il exerce son métier avec soin et conscience, au service des abeilles qu’il accompagne chaque jour, et des clients qui dégustent leur miel.

Ses ruchers sont situés dans des sites préservés autour de Forges les bains, en Essonne (91) et Yvelines (78), soigneusement choisis pour que les abeilles y soient bien et produisent des miels naturels et savoureux.

Retrouvez ses miels en magasin, près des caisses

La ferme des mille Epis est située à Epieds, dans l’Eure, en Normandie, c’est une ferme familiale
au sein de laquelle sont produites des céréales depuis plusieurs générations.
Bertrand s’est installé sur l’exploitation de ses parents en 1988, il a commencé à diversifier ses productions en 2017, en implantant du quinoa, dans l’objectif de proposer aux consommateurs des céréales « Made in Normandie » !
C’est avec l’aide de Maud et Jason Abbott que la culture du quinoa a été mise en place sur l’exploitation. En effet, Jason Abbott est ingénieur agronome spécialisé en sélection de variétés expérimentales adaptées à la région d’Anjou. Son but principal est de pouvoir permettre aux agriculteurs de diversifier la rotation de leurs cultures et de privilégier les circuits courts, le tout pour préserver l’environnement !
Aujourd’hui, sont cultivées sur l’exploitation : des lentilles, du quinoa, du petit épeautre, des haricots rouges, des flageolets, des pois chiches et du soja !

BAPBAP, c’est une brasserie artisanale située dans le quartier Oberkampf dans le 11e arrondissement

Du concassage des grains jusqu’à l’embouteillage, toutes leurs bières sont réalisées localement dans un lieu atypique de 1800 m2 abrité par une structure métallique du début du XXème siècle de style Eiffel

BAPBAP est né de l’envie partagé par Edouard et Archibald, amis d'enfance, de fabriquer une bière locale et de qualité 100% « Made in Paris » 

Plus de 2 ans de recherche et 6 mois de travaux ont été nécessaires pour trouver et transformer un ancien entrepôt d’accessoires textiles en fabrique de bières artisanales

Fin 2014, leur première bière sort des cuves

Retrouvez leurs 5 références phares en magasin !