Dès aujourd'hui, vous pouvez commander
vos courses en ligne et venir les chercher
dans votre magasin Biocoop
Consommer responsable
devient plus facile !

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Du 23/01/2025 au 15/04/2025
🌱 Quoi de mieux, après l’hiver, qu’une cure de sève de bouleau ? 🌱
➡️ La sève de bouleau, c’est quoi ? 🧐
C’est à l’arrivée du printemps que la sève monte dans les grands arbres et principalement dans le bouleau. Elle est alors récoltée à même l’arbre, en perçant un trou dans le tronc, y mettant un tuyau et en laissant la sève s’écouler seule, à son rythme. Il n’y a aucun ajout à cette sève totalement brute. La récolte de cette sève se fait sur une période courte (mars et avril), et la quantité récoltée dépend de plusieurs facteurs notamment la météo
➡️ Quels sont les bienfaits de cette sève ? 🧐
Riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, la sève de bouleau est à consommer en cure une fois par an, pour ses propriétés detoxifiantes avant l’arrivée des beaux jours. En effet, elle draine les reins, les poumons, le foie, le sang et la peau. Consommée au début du printemps, elle permet aussi de nettoyer les toxines accumulées durant l’hiver
➡️ Cure sur 2 à 3 semaines à raison d’un verre par jour, à jeun 💪🏻
➡️ N’hésitez pas à réserver votre cure dans votre magasin 🌱
🌿 Et c’est local car nous travaillons avec La Ferme du Vastel, implantée en Normandie, mais qui récolte aussi sa sève dans les Yvelines 😉
À partir du 06/02/2025
À partir du 29/01/2025
Nous accueillons la bière locale « la Lucienne » de la Brasserie Toussaint, une bière blonde de haute fermentation avec une légère amertume, et des notes houblonnées délicates et végétales. Elle est brassée avec de l’orge cultivé face à la brasserie par la ferme du Prieuré à Rennemoulin.
Née en 2016 à Louveciennes, au cœur des Yvelines, la Brasserie Toussaint est avant tout une belle histoire de famille ! Clément, le fondateur, n’aurait pu développer son idée de brasserie artisanale sans l’appui et le soutien de sa famille et de ses amis ! Tous ont apporté leur pierre à l’édifice ! Rejoints depuis dans l’aventure par Guillaume, Benjamin et Paul, la brasserie s’apprête à franchir un nouveau cap avec l’ouverture à Noisy-le-Roi d’une nouvelle unité de production assortie d’un “brewpub”. Depuis l’origine, la brasserie s’attache à proposer des bières brassées avec rigueur et passion ! En gardant une taille humaine, elle permet d’expérimenter et de créer des recettes qui lui correspondent et qui plaisent à ses fidèles clients ainsi qu’aux amateurs de bières artisanales en quête de nouveautés.
Préparation : 90 min
Cuisson : 0 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
27730
EPIEDS
La ferme des mille Epis est située à Epieds, dans l’Eure, en Normandie, c’est une ferme familiale
au sein de laquelle sont produites des céréales depuis plusieurs générations.
Bertrand s’est installé sur l’exploitation de ses parents en 1988, il a commencé à diversifier ses productions en 2017, en implantant du quinoa, dans l’objectif de proposer aux consommateurs des céréales « Made in Normandie » !
C’est avec l’aide de Maud et Jason Abbott que la culture du quinoa a été mise en place sur l’exploitation. En effet, Jason Abbott est ingénieur agronome spécialisé en sélection de variétés expérimentales adaptées à la région d’Anjou. Son but principal est de pouvoir permettre aux agriculteurs de diversifier la rotation de leurs cultures et de privilégier les circuits courts, le tout pour préserver l’environnement !
Aujourd’hui, sont cultivées sur l’exploitation : des lentilles, du quinoa, du petit épeautre, des haricots rouges, des flageolets, des pois chiches et du soja !
Découvrir
91460
MARCOUSSIS
La Ferme des Potagers de Marcoussis est un chantier d’insertion professionnelle par le maraichage biologique, la transformation alimentaire et la commercialisation de produits bio et locaux. Portée par Paul-Edouard, la Ferme propose des contrats de travail à des personnes rencontrant des difficultés d’accès à l’emploi.
Leurs valeurs : créer de façon artisanale des recettes savoureuses autour d’un projet humain, local et solidaire !
Retrouvez leurs soupes, conserves et jus en magasin !
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94440
SANTENY
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78610
LE PERRAY-EN-YVELINES
Emmanuel, ingénieur agricole, crée cette brasserie artisanale en 2008 dans les Yvelines, au cœur de la Vallée de Chevreuse.
Pour exprimer son attachement à la production locale, Emmanuel a choisi comme logo le cerf, animal emblématique de la Vallée de Chevreuse. Depuis sa création, la brasserie s’est peu à peu agrandie et compte aujourd’hui 7 personnes qui œuvrent tous les jours pour proposer des bières artisanales de qualité.
Ses valeurs : faire de sa brasserie un acteur le plus vertueux possible sur le territoire !
Retrouvez ses bières en magasin !
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).