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Dès aujourd'hui, vous pouvez commander
vos courses en ligne et venir les chercher
dans votre magasin Biocoop
Consommer responsable
devient plus facile !
Du 23/01/2025 au 15/04/2025
🌱 Quoi de mieux, après l’hiver, qu’une cure de sève de bouleau ? 🌱
➡️ La sève de bouleau, c’est quoi ? 🧐
C’est à l’arrivée du printemps que la sève monte dans les grands arbres et principalement dans le bouleau. Elle est alors récoltée à même l’arbre, en perçant un trou dans le tronc, y mettant un tuyau et en laissant la sève s’écouler seule, à son rythme. Il n’y a aucun ajout à cette sève totalement brute. La récolte de cette sève se fait sur une période courte (mars et avril), et la quantité récoltée dépend de plusieurs facteurs notamment la météo
➡️ Quels sont les bienfaits de cette sève ? 🧐
Riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments, la sève de bouleau est à consommer en cure une fois par an, pour ses propriétés detoxifiantes avant l’arrivée des beaux jours. En effet, elle draine les reins, les poumons, le foie, le sang et la peau. Consommée au début du printemps, elle permet aussi de nettoyer les toxines accumulées durant l’hiver
➡️ Cure sur 2 à 3 semaines à raison d’un verre par jour, à jeun 💪🏻
➡️ N’hésitez pas à réserver votre cure dans votre magasin 🌱
🌿 Et c’est local car nous travaillons avec La Ferme du Vastel, implantée en Normandie, mais qui récolte aussi sa sève dans les Yvelines 😉
Du 27/02/2025 au 31/03/2025
À partir du 06/02/2025
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
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MIRBEL
Marie a créé son atelier de poules pondeuses et centre de conditionnement en 2015 sur la commune de Longnes, dans les Yvelines et plus précisément sur le hameau de Mirbel... d'où le nom "les poulettes de Mirbel".
Marie est issue d'une famille d'agriculteurs Bio et elle a voulu créer un atelier qui lui permette de travailler dans un cercle vertueux d'un point de vue agronomique : les effluents d'élevage permettent de faire pousser les céréales qui serviront à l'alimentation des poulettes.
Ses valeurs : une démarche axée sur les circuits courts locaux et surtout le bien-être de ses poulettes qui ont accès à un parcours extérieur arboré toute la journée !
Retrouvez les œufs des poules de Marie en magasin !
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EPIEDS
La ferme des mille Epis est située à Epieds, dans l’Eure, en Normandie, c’est une ferme familiale
au sein de laquelle sont produites des céréales depuis plusieurs générations.
Bertrand s’est installé sur l’exploitation de ses parents en 1988, il a commencé à diversifier ses productions en 2017, en implantant du quinoa, dans l’objectif de proposer aux consommateurs des céréales « Made in Normandie » !
C’est avec l’aide de Maud et Jason Abbott que la culture du quinoa a été mise en place sur l’exploitation. En effet, Jason Abbott est ingénieur agronome spécialisé en sélection de variétés expérimentales adaptées à la région d’Anjou. Son but principal est de pouvoir permettre aux agriculteurs de diversifier la rotation de leurs cultures et de privilégier les circuits courts, le tout pour préserver l’environnement !
Aujourd’hui, sont cultivées sur l’exploitation : des lentilles, du quinoa, du petit épeautre, des haricots rouges, des flageolets, des pois chiches et du soja !
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EPONE
Derrières ces bons pains, toute une équipe de boulangers dont Jean-Baptiste fait parti.
L'activité de la Couronne des Prés a démarré en 2011. Située à Épône, l’exploitation produit des pains façonnés à la main et cuits au four à bois.
Leurs valeurs : produire de bons produits réalisés avec des matières premières de qualité pour une alimentation saine et goûteuse !
Retrouvez leurs pains au service traiteur !
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NOISY LE ROI
Née en 2016 à Louveciennes, au cœur des Yvelines, la Brasserie Toussaint est avant tout une belle histoire de famille ! Clément, le fondateur, n’aurait pu développer son idée de brasserie artisanale sans l’appui et le soutien de sa famille et de ses amis ! Tous ont apporté leur pierre à l’édifice ! Rejoints depuis dans l’aventure par Guillaume, Benjamin et Paul, la brasserie s’apprête à franchir un nouveau cap avec l’ouverture à Noisy-le-Roi d’une nouvelle unité de production assortie d’un “brewpub”. Depuis l’origine, la brasserie s’attache à proposer des bières brassées avec rigueur et passion ! En gardant une taille humaine, elle permet d’expérimenter et de créer des recettes qui lui correspondent et qui plaisent à ses fidèles clients ainsi qu’aux amateurs de bières artisanales en quête de nouveautés.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
